На протяжении десятилетия Коппинг работал с Марком Джейкобсом над женской линией прет-а-порте в Louis Vuitton. С 2009 по 2014 он был креативным директором Nina Ricci, а затем сменил легендарного Оскара-де ла Ренту на посту в его одноименном бренде.
После ухода из Lanvin Альбера Эльбаза в 2015 году бренд был продан китайской компании Fosun, которая позднее превратилась в Lanvin Group, и сменил трех креативных директоров: Бушру Джаррар, Оливье Лапидуса и, совсем недавно, Бруно Сиаллели, который покинул Lanvin в апреле 2023 года. Генеральный директор лейбла также менялся несколько раз, пока в 2021 году им не стал Сиддхартха Шукла.
Г-н Шукла назвал приход Питера Коппинга в Lanvin «важной вехой в возрождении одного из величайших французских домов моды». «Для меня огромная честь быть избранным на пост креативного директора Lanvin и иметь возможность вместе с ателье и командами написать следующую главу для этого культового дома», — в свою очередь добавил Коппинг.